13 de April 2019
Hoy hemos querido dedicar nuestra sección de recetas mensual a la chía. Esta pequeña semilla es apreciada por muchos y la incluyen en su dieta de forma habitual. Sus características y su valor nutricional la hacen muy versátil en la cocina, siendo numerosas las preparaciones que con ella se pueden hacer.
La pasta y sus salsas, la pizza y su antecesora, la focaccia, entre una larga lista de platos riquísimos, forman parte del extenso y conocido recetario de la cocina italiana y del sabor mediterráneo. Hoy te queremos hablar de la Bruschetta, un aperitivo típico de la Italia central y te proponemos una receta que esperamos sea de tu agrado.
Siguiendo con nuestros posts culinarios mensuales, esta semana queremos compartir con vosotros unas deliciosas recetas donde la quinoa es la protagonista. Esta semilla andina rica en proteínas es, desde hace unos años ya un ingrediente más en nuestra cocina.
En el post de esta semana te ofrecemos unas cuantas propuestas para que tus "picoteos" sean más sanos a la vez que apetitosos. Di adiós a los ultraprocesados y acoge en tu vida alimentos saludables y preparaciones sencillas.
Las raíces, tanto de la cúrcuma como del jengibre, se utilizan para elaborar gran cantidad de platos. Además, sus propiedades medicinales han hecho que estas especias ganen importancia y las recetas que las llevan tengan ese valor añadido de proteger nuestra salud. Siempre y cuando sepamos escoger bien los ingredientes, claro. Veamos cómo.
Actualmente disponemos de multitud de ingredientes que podemos utilizar en cocina, que desconocemos y que seguro tenemos en casa. Este puede ser el caso de la espirulina, una microalga básicamente utilizada como complemento alimenticio pero con la que podemos preparar multitud de deliciosas recetas, desde los tan socorridos batidos hasta platos muy elaborados.
Aunque afortunadamente tenemos a nuestra disposición alimentos variados y en abundancia, existen situaciones en las que ciertos requerimientos nutricionales no quedan cubiertos. Como sucede con las proteínas. En el post de esta semana te damos opciones a fin de aumentar la ingesta proteica con recetas originales y apetitosas.
Neguilla, comino negro, ajenuz, semilla de cebolla o, como se la conoce en la India, kalonji, es una pequeña semilla de un negro intenso muy utilizada en cocina asiática, cuyo aroma y sabor son cada vez más apreciados en occidente
Quizá sea por las vacaciones, tanto escolares como laborales, las horas de luz o el tiempo favorable, el verano es sin duda una de las estaciones más queridas. El verano es también la época de las frutas, las hortalizas y las ganas de disfrutar de ellas de la mejor manera. Por eso esta semana queremos ofreceros tres recetas veraniegas. Tres recetas con las que disfrutar mejor del verano.
