Desayunos saludables y deliciosos

Las tostadas, los cereales, la bollería… todos ellos son elementos habituales en nuestros desayunos.

Muchas personas se refieren al desayuno como algo aburrido y rutinario. Y es que, la falta de tiempo por las mañanas (¿Cómo vamos a sacrificar unos minutos de sueño para preparar el desayuno?) hace que arrasemos con lo primero que encontramos o lo más rápido de preparar. Eso sí, que nuestro café no falte (quien dice café dice té o leche, por supuesto).

Si estás cansado de comer siempre lo mismo. Si tu cuerpo te pide algo diferente. Si quieres volver a disfrutar durante el desayuno, este post te interesa.

Te ofrecemos 3 propuestas que harán que vuelvas a tener ilusión por desayunar

Batido de cacao y plátano

Ingredientes (para 1 batido)

• 200 ml de leche o bebida vegetal
• ½ plátano
• 2 c/p de azúcar de dátiles
• 2 c/p de cacao en polvo
• 1 presa de chocolate 85% (te va a sobrar)

Preparación

• Poner todos los ingredientes, excepto la presa de chocolate, en la batidora y batir unos 45 segundos.
• Sirve en un vaso o taza y añade por encima un poco de chocolate desmenuzado con la ayuda de un cuchillo.

Apuntes:

• Si eres de los que con un batido tiene suficiente, puedes añadirle unos copos de avena para hacerlo más completo.
• Si necesitas aumentar el contenido proteico, puedes añadir proteína en polvo.
• Si quieres el batido más espeso puedes sustituir la leche por yogur.
• También puedes ponerle otros "toppings" como arándanos frescos, rodajas de plátano que te haya sobrado, copos de avena, coco rallado... ¡tú mism@!

Pan de psyllium

Ingredientes

• 140 g Copos de avena
• 130 g Semillas de girasol
• 90 g Semillas de lino
• 70 g Proteína de almendra
• 2 c/s Chia
• 3 c/s Psyllium
• 1 c/p sal
• 1 c/p miel
• 3 c/s Aceite de oliva
• 450 ml Agua

Preparación

• Mezclar en un bol todos los ingredientes secos.
• Añadir a la mezcla la miel, el aceite y el agua y mezclar de nuevo con una cuchara.
• Cuando estén todos los ingredientes integrados, poner en un molde procurando que quede la superficie aplanada, tapar y dejar reposar un mínimo de 2 horas (lo mejor es dejarlo toda la noche).
• Pasado el tiempo de reposo, poner en marcha el horno a 180^oC. Una vez caliente, hornear durante 30 minutos.
• Pasados los 30 minutos, sacar del molde, dar la vuelta, poner la masa sobre la bandeja y volver a hornear 30 minutos más.
• Dejar enfriar y ya tienes un delicioso pan que puedes cortar a rebanadas, congelar y utilizar las que quieras para los desayunos.

Apuntes:

• El molde que utilices no ha de ser muy grande. Tiene que quedar un grosor de masa de unos 5 centímetros. Para estas cantidades, un molde de unos 18 cm de diámetro es suficiente.
• Puedes untar el pan de psyllium con una deliciosa Bruschetta, si te gusta lo salado, o con aceite de coco y compota de manzana si prefieres algo dulce.

Leche con semillas, cereales y frutos secos

Ingredientes

No hay cantidades. Uno mismo tiene que ir añadiendo según necesidad y preferencias.

• Copos de avena
• Semillas de chía
• Bayas de Goji
• Arándanos secos
• Anacardos
• Leche o bebida vegetal

Preparación

Hay dos formas de preparar este desayuno.

La primera es poner todos los ingredientes secos en un tarro de cristal y la leche en otro y mezclar en el momento de consumir (tal y como se aprecia en la foto).

Otra forma es mezclar la leche con la avena y la chía la noche anterior y reservar en la nevera. Al día siguiente, tan solo hay que mezclar con el resto de ingredientes y disfrutar de este delicioso y sano desayuno.

Apuntes:

• Para endulzar puedes utilizar xilitol o batir la leche con dátil en polvo o rehidratados.
• Puedes sustituir los anacardos por otros frutos secos. Lo mismo con la fruta seca. Escoge lo que más te guste.