Mel da Nova Zelândia, feito por abelhas que coletam néctar do arbusto Manuka (
Leptospermum scoparium), uma variedade da árvore do chá.
O mel de Manuka é muito apreciado por seu sabor aromático e intenso e por sua atividade antibacteriana, medida pelo valor de MGO (metilglioxal). O MGO determina a capacidade antibacteriana naturalmente presente no mel de manuka. O MGO pode variar substancialmente dependendo da plantação e do processo de fabricação do mel de manuka, por isso é um indicador importante para determinar sua qualidade.
O mel é um produto natural. Variações na aparência, cor e sabor dependem de sua natureza. Quase todo o mel não tratado cristaliza mais cedo ou mais tarde, dependendo da variedade. A qualidade do mel não é comprometida de forma alguma pela cristalização. Muitos apreciam e preferem esta característica do mel para barrar. Ao aquecê-lo cuidadosamente em banho-maria a temperaturas de até 40°C, o mel rapidamente se torna líquido.
Como outros alimentos crus, o mel natural não é adequado para bebês com menos de 12 meses.
Você também tem
Mel da manuka MGO 300+ e
Mel da manuka MGO 500+.
Adorei este mel. Bou comprar de novo.. Acabou depressa demais!