Para preparar um bom matcha tradicional você precisa:
- Uma tigela ou chaki, uma pequena peneira de malha, colher de chá ou chashaku, chá matcha e água quente.
- Coloque a peneira sobre a tigela e adicionar 1-2 colheres de chá de chá. Com a mesma colher ajuda estirpe de chá de pó fazendo movimentos circulares. Desta forma, remover todas as protuberâncias que possa ter.
- Nós removemos colher e filtro. Em seguida, adicione água quente (cerca de 150 ml) e o batedor (chasen) começou em movimentos circulares para diluir o chá na água e, em seguida, mover-se vigorosamente e zig-zag, ao fazê-lo até que uma espuma macia durante todo a superfície.
- Nós sabemos que o nosso chá está pronto quando, através ligeiramente a chasen pela espuma, não é separado. Ou seja, nós não vemos o líquido.
Manutenção de
chasen: Antes de usar pela primeira vez deve molho em água fria por cerca de 10 minutos. Assim filamentos batedor obter flexibilidade.
Após cada uso, limpe com água, também fria, tentando eliminar os restos de chá. Seque com cuidado e guarde na posição vertical (com os filamentos para cima), tendo em conta não tomar umidade.
Este tipo de té lo toma mi marido y me cuenta que con leche de almendra está delicioso.