Bilis

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La bilis

La bilis es una sustancia líquida de color amarillento que se produce en el hígado, se almacena en la vesícula biliar y se excreta en el duodeno cuando comemos. La bilis es necesaria para la digestión de las grasas ingeridas con los alimentos. Se compone principalmente de agua (en un 97%), además de colesterol, fosfolípidos, bilirrubina, sales biliares, proteínas y otros componentes. Son las sales biliares las responsables de emulsionar las grasas y vitaminas liposolubles, proceso indispensable para facilitar el trabajo posterior de las enzimas digestivas sobre dichas grasas.

Las sustancias amargas presentes en algunos alimentos de origen vegetal favorecen también la producción de jugos digestivos, como la producción de bilis o la secreción de la misma hacia el duodeno, lo que ayuda positivamente nuestra digestión.